Bel : réduire le time-to-market de 30 % et gagner la course à l’innovation

Carte d’identité du Groupe Bel

Entreprise familiale créée en 1865, Bel est aujourd’hui un acteur majeur du snacking sain. Chaque année, 400 millions de personnes dans le monde consomment 20 milliards de portions de produits Bel, La Vache qui rit®, Kiri®, Babybel®, Boursin®, Pom’Potes® ou encore Nurishh®, pour ne citer que quelques-unes de ses marques emblématiques.

Le Groupe Bel poursuit une stratégie d’innovation, d’internationalisation et de rénovation de produits en portions issus du lait, du fruit et du végétal.
Avec sa signature « For all. For good. », Bel se fixe pour mission d’offrir une alimentation plus saine et responsable pour tous, en assurant une croissance profitable et responsable.
En reconnaissance de ses performances RSE, Bel a reçu la médaille de platine Ecovadis, plaçant le Groupe dans le top 1 % des entreprises les mieux notées au monde, dans son secteur d’activité.

Par ailleurs, le groupe entend contribuer à construire un nouveau modèle agro-industriel positif en vue de lutter contre le changement climatique ; Bel s’est engagé à réduire d’un quart ses émissions de gaz à effet de serre sur toute sa chaîne de valeur d’ici 2035, et intègre le carbone comme un outil de pilotage de ses activités.

Contexte

Proche des consommateurs, le Groupe Bel élabore ses produits dans 29 sites de production et les distribue dans près de 120 pays. Cette dimension internationale requiert beaucoup de coordination et d’harmonisation entre les équipes, afin de pouvoir proposer rapidement et fréquemment de nouveaux produits adaptés aux besoins des consommateurs locaux dans le monde entier.

L’équipe Recherche, Innovation et Développement (RID) de Bel imagine les offres et expériences alimentaires de demain, à la fois saines et responsables, sur le marché laitier et végétal, en tenant compte des attentes des consommateurs, des usages de consommation, ainsi que des enjeux environnementaux.

Au sein de la RID, l’équipe Project Management Officer Strategic Innovation a pour mission de promouvoir une méthodologie de gestion de projet à l’échelle du groupe, d’harmoniser les pratiques et de piloter le portefeuille Recherche, Innovation et Développement.
En 2015, l’équipe PMO Strategic innovation a refondu l’ensemble des processus existants, les a optimisés et les a harmonisés avec pour ambitieux projet d’améliorer les capacités d’innovation du Groupe Bel.
Dans ce contexte, la RID fait le choix de Sciforma Deliver (anciennement One2Team). La plateforme collaborative est adoptée par 270 collaborateurs, essentiellement membres des services directement concernés par le développement de nouveaux produits : RID, Marketing, Industriel, Logistique et Achats.

Aujourd’hui, Sciforma Deliver est utilisé pour le pilotage du portefeuille RID et de ses plus de 250 projets d’innovation et 60 projets de recherche amont.

L’innovation se doit de comprendre l’environnement concurrentiel, dégager des synergies et répondre aux attentes des consommateurs de chaque marché. L’innovation a donc pour objectifs de proposer de nouveaux produits et expériences visant l’amélioration continue des recettes et de leurs emballages, l’extension des gammes et l’accélération sur de nouvelles catégories.

Ainsi en 2021, le Groupe Bel a lancé 58 recettes d’innovations et rénovations améliorant ainsi les compositions et profils nutritionnels existants ou les emballages pour privilégier des matières plus responsables.

Le développement à l’international de Bel est un levier de sa stratégie de croissance avec des marques fortes et adaptées dans leur format ou leurs recettes aux spécificités des marchés locaux. Par exemple, en 2021, Kiri est lancé dans une déclinaison sucrée pour la Chine et le format de La Vache qui rit est adapté en sachet pour l’Inde.

Tous les lancements de ces rénovations et innovations ont été pilotés dans la plateforme Sciforma Vantage.

Attentes et objectifs

Encore plus de rigueur dans la sélection des innovations à mettre sur le marché.

Après la mise en place initiale de Sciforma Deliver (anciennement One2Team), Bel a réduit de 30% son Time-to-market. Si la rapidité de mise sur le marché reste un enjeu clé, le succès en lien direct avec les engagements RSE l’est encore plus aujourd’hui où Bel se mobilise pour réduire l’impact carbone de son activité et adopte des modes de production plus frugaux et vertueux. Pour cela, le Groupe Bel pilote son portefeuille d’innovations en considérant des critères financiers et RSE.

Depuis la pandémie de 2020, les défis sanitaires et climatiques, la raréfaction des ressources, les enjeux géopolitiques et l’inflation galopante des matières premières poussent Bel, comme ses concurrents, à être extrêmement sélectif dans le choix des projets d’innovation à mettre sur le marché.

L’objectif est d’optimiser le portefeuille en conciliant les contraintes extérieures fortes (cours des matières premières, l’inflation, etc.) et les engagements du Groupe :

• Diminuer le nombre de projets pour prioriser les ressources, et lancer par exemple début 2022, le premier Babybel® 100 % végétale en réponse aux enjeux d’un juste équilibre entre protéines végétales et laitières.
• Accroître le nombre de projets conformes aux engagements de Bel en termes de nutrition, de naturalité, d’emballages responsables ou de réduction de l’impact carbone. En 2021, Bel a lancé en Egypte une recette de La Vache qui rit® enrichie en calcium et en vitamines A et D, et commercialisée 20 % moins cher que sa version « Originale » pour offrir le meilleur équilibre prix / apports nutritionnels.

La mise en place des critères compréhensibles et faciles d’utilisation dans Sciforma Deliver tels que le taux d’innovation, la profitabilité, les indicateurs RSE, le délai de lancement sur le marché (time-to-market)… permet de simplifier l’évaluation de la performance de chaque innovation, et ainsi la sélection des projets les plus vertueux, par zones, par marques et par piliers d’innovation prioritaires.

Solution Sciforma

1. Gestion de portefeuilles d’innovation
2. Suivi des risques
3. Suivi des livrables clés
4. Gestion de la Communication et de la collaboration via intégration
5. Microsoft Teams
6. Reporting et tableaux de bord

Bénéfices pour le Groupe Bel

1. Une vision consolidée du portefeuille et la projection du chiffre d’affaires provenant de l’Innovation

Le taux d’innovation est l’un des principaux indicateurs suivis par Bel pour mesurer et anticiper la performance de son activité RID. Il s’agit de la part de chiffre d’affaires directement généré par les innovations, dans le chiffre d’affaires total du groupe.
En 4 ans, le travail effectué sur le portefeuille de projets a permis une croissance à 2 chiffres du chiffre d’affaires provenant des innovations. Sciforma a permis d’acquérir :

• Une vision consolidée des projets par marque et par géographie facilitant la priorisation des ressources sur les projets les plus impactants ;
• Une visualisation en temps réel de l’impact sur la projection de chiffre d’affaires d’un décalage ou de l’arrêt de projets.

“One2Team (Sciforma Deliver) permet aux marques et aux pays de se projeter sur un portefeuille à moyen et à long terme, et non seulement sur 12 mois, ce qui leur permet d’anticiper et d’optimiser leurs ressources. Ces deux dernières années nous nous sommes concentrés sur la gestion de portefeuilles de projets. Désormais, nous focalisons nos efforts sur l’amélioration de l’exécution des projets notamment avec le suivi des livrables clés, des risques, des KPIs et en introduisant les critères RSE en plus de nos indicateurs financiers. Les prises de décisions sont factuelles et capitalisées dans le cadre de notre démarche d’amélioration continue. Sur ce point en particulier, nous nous appuyons sur One2Team pour nous aider.”

Diane GAD
Bel, R&I Innovation performance manager

2. Une meilleure sélection des projets par rapport à leur contribution stratégique

Avec la mise en place de Sciforma Deliver, le Groupe Bel dispose de meilleures capacités pour sélectionner les projets en regard de leur contribution stratégique et du ROI escompté. Avec le suivi homogène entre équipes, la RID peut concentrer les ressources et les projets sur les géographies, les piliers de l’Innovation et les catégories (ex. végétal, cooking, …) stratégiques pour le groupe.

Il s’agit de transformer la stratégie en réalité projets.

“One2Team (Sciforma Deliver) est très facile d’usage et accessible à tous. Il permet en un clic de créer son portefeuille d’innovations, et d’adapter son format (choix de filtres, sélection des colonnes, intégration de visuels, couleurs et pictos…) pour le rendre lisible et compréhensible immédiatement pour toutes les parties prenantes du projet. Cela contribue véritablement à l’adoption des nouveaux utilisateurs, et permet aux responsables d’équipe ou de marques d’accéder et d’analyser leur portefeuille de projets en temps réel.”

Diane GAD
Bel, R&I Innovation performance manager

3. Une meilleure exécution des projets pour sécuriser la performance des mises sur le marché

“One2Team (Sciforma Deliver) est le support de la démarche de gestion de l’innovation chez Bel et permet d’en assurer la meilleure exécution pour augmenter les performances des équipes et des innovations.”

Diane GAD
Bel, R&I Innovation performance manager

Sciforma est une aide pour les équipes projet qui suivent le processus étape par étape, identifiant les attendus de chaque jalon dans leurs check list, retrouvant les modèles à utiliser pour les livrables clés… La discipline collective dans la façon de gérer les projets et de suivre le processus d’innovation permet d’améliorer l’exécution et ainsi augmente les chances de performance des innovations quand elles arrivent sur le marché.
La mobilisation se fait autour de business cases viables en évitant d’engager des ressources R&D et des dépenses sur des développements qui n’ont pas été sécurisés. Ainsi les équipes projets qui accompagnent les pays pour répondre aux besoins de leur marché et la connaissance de leurs clients et consommateurs, obtiennent un meilleur engagement.

“Les équipes projet sont véritablement partie prenante des décisions notamment dans la proposition de recommandations. Elles doivent avoir une vraie compréhension du processus, des attentes et de l’enjeu de passer un jalon afin de pouvoir identifier les opportunités d’être plus rapides, efficaces et agiles.

One2Team (Sciforma Deliver) aide aussi le comité de pilotage à prendre des décisions éclairées sur des KPIs communs, accessibles et consolidés. La plateforme One2Team permet de guider la prise de décision, aide à respecter le processus de gestion de projets et aussi à capitaliser en gardant la trace de l’évolution du projet. C’est clé pour consolider les retours d’expérience en fin de projet.

One2Team (Sciforma Deliver) doit nous aider à améliorer la performance de nos innovations en amont dans l’exécution du projet, et en aval dans l’exécution des innovations sur le marché.”

Diane GAD
Bel, R&I Innovation performance manager